Friday Pie Shop započeo je svoj život 2020. godine kao  ideja. Ideja o postojanju lijepe, ugodne i zajedničke priče.

Ljepota pripreme i pečenja pita, provođenja jutara u kuhinji uz miris maslaca i svježih jabuka, moja je stvarnost koju sam poželjela izvući iz svog doma i ponuditi ju svome gradu i drugim ljudima.

Osim dobrog proizvoda, želja mi je poticati i dobar ugođaj, asocirati na jedinstvene trenutke, uspomene i male i velike životne radosti.

Friday pite često su inspirirane ljudima, karakterima, zbog čega svaka nosi svoje karakteristično ime, osobine, pa i fragmente iz života.

Kako pite mogu biti inspirirane ljudima, tako i ljudi mogu biti inspirirani pitama.

Recimo to ovako: Vesela Jolene zove na opušteno, jesensko popodne ili piknik na travi, Marilyn najviše voli biti dio glamuroznog večernjeg deserta – okusom i izgledom potiče na odvažnost, Austin je pravi povod za elegantan subotnji gablec u gradu, dok su vrckave Virginia i Nancy zvijezde neočekivanih slavlja i rođendana.

Iako američkog tipa, pite svakako mogu biti dio i našeg stila života, naše tradicije i naših trenutaka.

Friday pite recepturom su pite sa “flaky tijestom” koje bi se najbolje moglo opisati kao tijesto s puno maslaca koje je teksturom negdje između prhkog i lisnatog tijesta. Za dobro tijesto, osim dobre tehnike, važni su kvalitetni sastojci, od kojih su oni osnovni poput brašna i maslaca, uvijek isti. Voće i povrće nabavlja se od lokalnih obiteljskih gospodarstava – držim do međusobne podrške malih hrvatskih proizvođača.

Budući da mi je želja poticati opuštenost, veselje i zajedništvo, svaka će sezona nositi svoja iznenađenja i nove proizvode, kako bismo ju zajedno obilježili i proslavili.

U Fridayu, priprema tijesta jedna je od najboljih aktivnosti za opuštanje, dok je kreiranje i priprema novih nadjeva ono gdje se susreću sreća, uzbuđenje i mašta. Neke od Friday pita dio su stalne postave, dok su neke “sezonke”, no budite sigurni – kombinacija je gotovo bezbroj, a Friday će s veseljem predstavljati nova imena.