Widget Image

Dobrodošli u uzbudljiv svijet američkih pita, u kojemu će svatko pronaći onu pravu za sebe, i za svaki trenutak.

+38598234545 info@fridaypieshop.com Šarengradska 13, 10000 Zagreb

FOLLOW US ON INSTAGRAM

Fine američke pite. Domaći sastojci. Ručno izrađene. Svaka ima svoju priču. Svatko će pronaći onu pravu za sebe.

Gloria

Gloria

NOVO ‘IT‘ MJESTO NA ZAGREBAČKOJ TREŠNJEVCI POSVEĆENO JE AMERIČKIM PITAMA: KREATIVKA IZA NJEGA OTKRILA NAM JE SVE O PROJEKTU

OD PR-A DO KOLAČA

 

Iako je svoju budućnost vidjela na filmu, Elvira Petak tek je nakon gubitka posla shvatila što zapravo želi raditi i napokon je materijalizirala svoju ljubav prema kuhanju.

Poslovni put Zagrepčanke Elvire Petak (30), stručnjakinje za odnose s javnošću bio je, kako sama kaže, šarolik i nepredvidiv. Još od srednje škole velika joj je ljubav i strast bila filmska umjetnost, a iako naposljetku Akademiju dramskih umjetnosti nije upisala, godinama je otkrivala neke nove smjerove u kojima bi se pronašla, no srž svega bila je kreativnost.

– Nakon završenog smjera odnosi s javnošću na Sveučilištu Vern većinom sam radila u IT tvrtkama, što je bila više potreba nego želja. Mislim da mi je u tom periodu primarna bila egzistencija, nisam se nikada zapitala što bih zaista željela raditi. No, nakon gubitka posla i puno frustracija, postavila sam si to pitanje – priča Elvira koja je oduvijek htjela raditi nešto konkretno, opipljivo.

 

 

 

I baš kad je prije nešto više od godinu dana ostala bez posla, znala je da je to svojevrsni znak da jednu svoju veliku ljubav – profesionalizira. Riječ je, dakako, o kuhanju.

Danas je tako ponosna vlasnica nedavno otvorenog dućana s neodoljivim pitama Friday Pie Shop na zagrebačkoj Trešnjevci, za koji se nada da će uskoro postati mjesto gdje će ljudi moći sjesti i podružiti se.

Puno je naučila od tate

Iako je kuhati počela relativno kasno, kada je ušla u dvadesete, oduvijek ju je zanimalo isprobavanje jela, a posebno joj je svidio mir koji osjeća dok valja tijesto ili kuha nadjeve. Puno je, kaže, o kuhanju učila preko raznih radionica i online, ali i od tate koji je pravi majstor improvizacije. Svoju ljubav prema pitama gradila je pak iz velike strasti prema filmovima i literaturi.

 

 

– Oduvijek me privlačila kultura tog ugodnog života, koliko nam god on možda samo bio prezentiran kao takav – uživam u tome. Život u predgrađu, susjedi koji jedni drugima donose pitu za dobrodošlicu u susjedstvo, za dolazak na druženje uz roštilj, blagdane. Oduševljavali su me oblici pita pa sam se počela poigravati s prhkim tijestom. Dugo sam se mučila pokušavajući dobiti valoviti obrub po kojemu su američke pite karakteristične. Prva pita mi je bila s višnjama iz vrta mog tate jer ih je trebalo nekako potrošiti. Tijesto je bilo jako ukusno, okus maslaca i prhkoća su me oduševili, ali pita nije izgledala baš uredno – kaže Elvira koja je s vremenom to popravila, iako je jako samokritična i svaku pitu dotjeruje jer želi da bude najljepša što može biti. A danas je izradu svojih pita dovela do savršenstva.

 

 

U ponudi ih ima osam stalnih i trenutno tri blagdanske, a time je, kaže, htjela dati jasnu poruku – ne započeti posao s konfuznim izborom već malo po malo upoznavati javnost s proizvodima i dodavati neke nove.

Neke će pite biti sezonskog karaktera, ali će neke nove ući i u stalnu postavu. Važno joj je, kaže, i da su namirnice s kojima radi kvalitetne jer time smanjuje dodatke – ako ima dobre jabuke, pitu je šteta kvariti s puno šećera ili dodatnih aroma. Najveći hit i najtraženija pita ona je od dvije vrste jabuka koje nabavlja u OPG-u Ujlaki iz Međimurja, hrskava je, prhka, slatka i puna gustog i fino začinjenog nadjeva.

 

 

 

– Ime joj je Jolene. Svaku pitu, naime, poznajem i već po samom izgledu pite mogla sam im nadjenuti neko tradicionalno američko ime i karakterne osobine. Jolene je tako jednostavna, pristupačna, svi je vole, a to zaista i vrijedi za pitu od jabuke. Dorothy od kokosa je bijela, nježna, pahuljasta. Marilyn od šumskog voća je pravi vamp, zato je i dobila to odvažno ime – kaže Elvira kojoj inspiracija najčešće dođe u radnim trenucima, a ponekad si malo pomogne uz neki dobar soundtrack ili country u pozadini.

 

Izvor: Gloria

Sorry, the comment form is closed at this time.