Super1 / Telegram

Uskoro se otvara Friday Pie Shop, mjesto posvećeno američkim pitama. Posjetili smo ga na Trešnjevci

Iza njega stoji Elvira Petak, stručnjakinja za odnose s javnošću koja je oduvijek voljela američku kulturu

Na adresi Šarengradska 13 kroz nekoliko će se dana otvoriti Friday Pie Shop, prvo mjesto u Zagrebu čija će se ponuda većinom bazirati na američkim pitama. Iza njega stoji Elvira Petak, stručnjakinja za odnose s javnošću koja je oduvijek voljela američku kulturu. Jedna je od mnogih koja je uslijed korona-krize ostala bez posla, a profesionalno pravljenje pita, ispričala nam je, nametnulo se samo od sebe.

“Rad od kuće mnogima je zauvijek promijenio život pa tako i meni. Kako više nismo odlazili u urede, imali smo više slobodnog vremena. Neki su počeli vrtlariti, neki odlaziti u prirodu, a ja sam počela peći pite. Stvarno sam ih dosta pekla, kušali su ih moja obitelj i prijatelji, jako su im se svidjele, a onda su me, malo po malo, počeli tražiti da ih za nekog ispečem povodom raznih prigoda. Tad sam prvi put shvatila da je to nešto čime bih se, očito mogla baviti”, priča nam u dahu. Dodaje kako je uvijek bila fascinirana svime što ima veze s američkom kulturom, maštala je da otvori kakav diner, ali sudbina je htjela da se dogodi tzv. pie shop. “Krenula sam istraživati tržište, i ispalo je da takvo što kod nas zapravo nitko ne radi”, govori. Priča nam i kako je samouka, ali i kako je završila cijeli niz tečajeva slastičarstva.

SLATKE I SLANE PITE ZA SVE UKUSE

Ime je, otkriva, nastalo u šali, kao doslovni prijevod njezinog prezimena, ali svidjelo joj se i to što petak kao dan sa sobom uvijek nosi i neku pozitivnu konotaciju. Originalno je planirala otvoriti lokal u centru, ali situacija s potresom pomrsila joj je planove. Tako se našla na Trešnjevci, vrlo frekventnom dijelu grada, punom mladih ljudi. “Plan je prvih godinu dana funkcionirati kao take-out, putem web narudžbi i dostavnih servisa. Ako će sve ići po planu, u drugoj bi godini poslovanja otvorila pravu slastičarnicu, po mogućnosti u centru grada”, najavljuje. Na web stranici Friday Pie Shopa već sada možete pronaći detaljne opise svih pita; u ponudi ih je trenutačno osam, i tih će osam biti fiksno, dok će se tematski i sezonski dodavati i posebne pite, poput one za nadolazeći Halloween.

Fiksne pite uključuju Marilyn (pita od šumskog voća), Virginiju (brownie pita), Jolene (pita od jabuka), Dorothy (s kremom od kokosa), Nancy (s čokoladom i bananom), a tu su i tri slane varijante. Billy Bob, quiche pita, donosi kombinaciju poriluka i mljevene piletine, Austin špinata i slanine, a tu je i Lorraine, s okusima jaja, vrhnja, šunke i sira. Raspon cijena svih pita kretat će se između 70 i 150 kuna, a Elvira nas je uvjerila da stoji iza sastava svake od njih. “Nijedna pita ne sadrži aditive, bijeli šećer koristim eventualno za posip, pazim da nisu previše masne, a već imam i dogovorene suradnje s OPG-ovima”, ističe. Radno vrijeme shopa bit će od ponedjeljka do petka, od 9 do 17 sati, ali Elvira napominje kako će raditi i prema dogovoru.

“U slučaju da se treba organizirati kakav catering, ispeći veći broj pita, moći će nas se bez problema kontaktirati. Mi smo među prvima imali čast probati pite u shopu; da dobijemo potpuni dojam, kušali smo po jednu slatku i jednu slanu. Kad je riječ o slatkima, Elvira je sama sugerirala da odaberemo baš klasik, Jolene (od jabuke) koji će svidjeti gotovo svima. I zaista, ova pita ima točno onakav savršeno slatki okus jabuke i cimeta o kojem smo toliko puta maštali gledajući filmove. Od slanih smo kušali Austin (špinat, slanina) i Elviri već nakon prvog zalogaja rekli da bolju slanu pitu odavno nismo jeli. Dovoljno preporuka s naše strane! Friday Pie Shop možete pratiti i putem društvenih mreža.

Izvor: Super1