Opis
Punog naziva “Chocolate Chess Pie”, kraćeg naziva “Brownie Pie”, ili kako neki kažu “ona fina čokoladna”. A odakle šah u cijeloj priči o nazivu pite? Legenda ima nekoliko verzija. Jednom, kuharica je dobila pitanje što to priprema, da miriši tako dobro. Odgovorila je “It’s jes’ pie.” Zbog specifičnosti južnjačkog naglaska, njezin odgovor “just pie” – “džes paj” (u prijevodu: “samo pita”) zvučao je kao “Chess Pie”, pa je moguće da pita cijelu povijest nosi ime koje nema veze ni sa čime osim s pogrešnom interpretacijom.
Prema drugoj priči, južnjačkoj gospodi ovo je bio omiljeni desert uz partiju šaha, prema čemu je pita mogla dobiti ime Chess Pie.
Treća priča potvrđuje drevno porijeklo pite iz grada Chestera u Engleskoj.
Ova je pita prava čokoladna bomba i veliko veselje kada vas u kuhinji dočeka barem komad. Nježno, prhko tijesto i čokoladni, brownie nadjev koji se u pečenju podiže, pa naglo spušta i puca. Tako se stvara fina, hrskava korica ispod koje se skriva biskvit mekane i nježne teksture okusa sličnog brownie kolaču. U ovoj se piti može uživati danima, a preporuka je da je pita prije posluživanja sobne temperature.
Ako se konzumira navečer, i to uz čašu hladnog mlijeka – it’s a yes, pie.
