Shop

“This Pie is so good it is a crime.”

– Agent Dale Cooper / Twin Peaks

Pita od trešanja, pita od višanja… Uz pitu od jabuke, ona je apsolutni klasik, evergreen, ono voće i ona pita koju ne treba kvariti s puno dodataka. Nadjev od domaćeg voća bogatog slatko kiselog okusa, u mirisnom, domaćem prhkom tijestu. Iako je pita od višanja u kategoriji “slatke pite” i “voćne pite”, ona zapravo pripada u kategoriju – Comfort Pies; pite za svaku priliku, za utjehu, za dobar, kućni osjećaj – pita za dušu.

Vjeruje se da je prva pripremljena u Engleskoj za kraljicu Elizabetu I. i to kao vrhunski desert – dostojan kralja, a u Ameriku je otputovala s prvim engleskim došljacima koji su uz znanje o pripremanju ove pite, u Ameriku donijeli i voćke višnje i trešnje. Pita je zbog svoje kombinacije okusa – kontrast slatkog i kiselog i intenzivne boje zaista jedna od karakternijih slastica. Svoj je snažan karakter pokazala i u popularnoj seriji devedesetih godina, Twin Peaks, u kojoj joj je mnogo puta odana počast. Glavni lik serije, agent Dale Cooper, osim dobre, vruće kave, obožava i dobru pitu od trešnje/višnje. Kako i ne bi?